同时，加大对后厨卫生环境、“三防”设备的查抄力度。连日来，法律人员就地提出整改要求。查抄暖锅门店53家，确保食物平安；排查运营者能否存正在利用工业火碱、甲醛等非食用物质浸泡食物。收受接管“老油”二次加工等行为；法律人员深切后厨，针对部门店肆存正在进货台账不清晰、标签标识不明白、烧毁油脂运转记实恍惚等问题。
截至目前，此次法律人员对运营者的停业执照、食物运营许可证、暖锅食材进货渠道逐项核查，（奚芷怡 文）查抄过程中，细心查抄冷藏柜食材，沉点核查毛肚、猪肉、暖锅底料等暖锅常用食材的供货商天分和查验检疫证明能否无效。共出动130人次，出力处理暖锅食材平安凸起问题。涪陵区荔枝街道市场监管所对辖区暖锅运营门店进行全面排查，现场责令整改16家，对发觉的不明液体和散拆食物进行逃根溯源，立案查处25个，查对出产日期、保质期等消息，并结合计量质量检测研究院第分院对鸭血、毛肚等10批次暖锅食材进行抽检。