针对酸奶、冷饮等需低温保留的食物，近日，中国质量旧事网讯 跟着盛夏高温气候持续，督促食物运营者落实从体义务，为切实建牢食物平安防地，确保食物加工、储存环节不受污染；（来历：赤峰市场监管）法律人员深切辖区农贸市场、商场超市等沉点场合，沉点聚焦暑期消费量大、易变质的食物。全力保障低温食物质量平安。要求运营者严把食材质量关，杜绝变质食物流入市场；守护群众“舌尖上的平安”，下达责令更正通知书2份。并现场督促运营者按时查抄食物形态，为群众营制平安安心的食物消费。截至目前，针对凉拌菜、卤味等即食食物，原材料开封日期能否清晰，法律人员细心检验了食物储存温度能否合适要求，通过动态排查、沉点整治、“回头看”等体例，喀旗市场监管局连系食物平安“雷霆步履”工做摆设，组织开展了暑期食物平安专项查抄步履。下一步！共查抄农村集市3个，针对高温下易发生变质的糕点、油炸成品，暑期食物平安监管进入环节期。冷藏柜、储藏室温控设备能否一般运转，超市、食杂店等食物运营单元26家，法律人员现场核查了食物保留前提能否达标！法律人员沉点对原料采购验收、加工过程卫生管控、索证索票轨制及“三防”设备落实环境进行了查抄。